Bạn yêu thích hương vị béo ngậy, thơm lừng của sữa tươi và muốn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng? Vậy thì bột sữa nguyên kem chính là lựa chọn lý tưởng dành cho bạn! Được chế biến từ 100% sữa tươi nguyên chất bằng công nghệ sấy khô hiện đại, loại bột này giữ lại trọn vẹn hàm lượng chất béo, protein, vitamin và khoáng chất quý giá. Không chỉ dễ dàng pha chế thành những ly sữa sánh mịn, bột sữa nguyên kem còn là "nguyên liệu vàng" trong làm bánh, sản xuất kẹo, socola, và nhiều món tráng miệng khác, mang đến hương vị thơm ngon đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.
Giới thiệu bột sữa nguyên kem là gì?
Bột sữa nguyên kem, hay còn gọi là sữa bột nguyên kem, là một dạng sữa bột phổ biến, được yêu thích nhờ hương vị béo ngậy và hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ như sữa tươi. Đây là một giải pháp tiện lợi để có sữa dùng mọi lúc mọi nơi mà không cần bảo quản lạnh.
Định nghĩa
Bột sữa nguyên kem là sản phẩm được tạo ra bằng cách loại bỏ hoàn toàn nước từ sữa tươi nguyên chất. Quá trình này bao gồm việc cô đặc sữa tươi sau đó sấy khô bằng các phương pháp chuyên biệt (phổ biến nhất là sấy phun) để tạo thành dạng bột mịn. Điều đặc biệt ở Whole milk powder là nó vẫn giữ lại toàn bộ hàm lượng chất béo tự nhiên có trong sữa tươi ban đầu, khác với bột sữa gầy (đã loại bỏ chất béo). Nhờ việc loại bỏ nước, bột sữa nguyên kem (Whole milk powder) có trọng lượng nhẹ hơn và thời gian bảo quản lâu hơn rất nhiều so với sữa tươi.
Thành phần
Vì được làm từ sữa tươi nguyên chất và giữ lại chất béo, bột sữa nguyên kem có thành phần dinh dưỡng rất phong phú và cân đối, bao gồm:
- Chất béo: Đây là thành phần nổi bật và chiếm tỷ lệ cao nhất (thường khoảng 26-28%). Chất béo trong sữa cung cấp năng lượng dồi dào, giúp hòa tan các vitamin A, D, E, K và tạo nên hương vị béo ngậy đặc trưng.
- Protein (Chất đạm): Chiếm khoảng 24-26%, là nguồn protein chất lượng cao, đầy đủ các axit amin thiết yếu, cần thiết cho sự phát triển và phục hồi cơ thể.
- Lactose (Đường sữa): Khoảng 36-38%, là loại đường tự nhiên trong sữa, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Khoáng chất: Giàu Canxi (rất quan trọng cho xương và răng), Phốt pho, Kali, Kẽm, Magie...
- Vitamin: Chứa đầy đủ các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K) và các vitamin nhóm B (B1, B2, B5, B6, B12) do chất béo được giữ lại và quá trình chế biến được kiểm soát.
- Nước: Lượng nước còn lại cực kỳ thấp, thường dưới 5%, giúp kéo dài thời gian bảo quản.
Nguồn gốc xuất xứ
- Xuất xứ: New Zealand
Ứng dụng của bột sữa nguyên kem
Bột sữa nguyên kem là một nguyên liệu cực kỳ linh hoạt và được ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành công nghiệp, đặc biệt là thực phẩm, nhờ vào hương vị béo ngậy, hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ và khả năng cải thiện kết cấu sản phẩm.
Pha chế đồ uống và sữa bổ sung dinh dưỡng
Đây là ứng dụng cơ bản và phổ biến nhất của bột sữa nguyên kem. Bạn có thể dễ dàng pha bột với nước để có ngay một ly sữa thơm ngon, béo ngậy như sữa tươi, rất tiện lợi khi không có sữa tươi sẵn có hoặc muốn dự trữ lâu dài. Bột sữa nguyên kem cũng là thành phần chính trong các loại sữa công thức cho trẻ em (tùy theo độ tuổi và công thức), sữa bổ sung dinh dưỡng cho người lớn, người già, người cần tăng cân hoặc phục hồi sức khỏe. Hương vị và dinh dưỡng trọn vẹn của nó giúp các sản phẩm này trở nên hấp dẫn và hiệu quả.
Trong ngành bánh kẹo, làm bánh và socola
Nhờ hàm lượng chất béo cao và hương vị sữa đặc trưng, bột sữa nguyên kem là "nguyên liệu vàng" trong ngành bánh kẹo và làm bánh. Nó được sử dụng để:
- Làm bánh: Cải thiện cấu trúc, độ mềm xốp, hương vị và màu sắc vàng đẹp cho các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh quy.
- Sản xuất kẹo: Tạo độ dẻo, độ mịn và hương vị sữa béo ngậy cho các loại kẹo sữa, kẹo caramen, kẹo dừa.
- Chế biến socola: Bột sữa nguyên kem là thành phần không thể thiếu trong socola sữa, mang lại độ mịn, độ tan chảy mượt mà và hương vị kem sữa đặc trưng mà socola đen không có.
Cải thiện chất lượng thực phẩm chế biến sẵn và món tráng miệng
Bột sữa nguyên kem còn được ứng dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm chế biến sẵn và món tráng miệng để tăng cường dinh dưỡng, hương vị và cải thiện kết cấu. Nó được thêm vào các loại súp kem, nước sốt, thức ăn dặm cho trẻ em, ngũ cốc ăn sáng để tăng cường năng lượng và độ béo. Đặc biệt, trong sản xuất kem và sữa chua, bột sữa nguyên kem giúp tạo độ đặc, độ mịn màng, ngăn ngừa sự hình thành tinh thể đá lớn và mang lại cảm giác béo ngậy hấp dẫn, nâng cao trải nghiệm vị giác cho người dùng.
Mua bột sữa nguyên kem ở đâu TPHCM
Sài gòn chem - Địa chỉ chuyên cung cấp sản phẩm chất lượng.
Sài Gòn Chem, nếu bạn đang cần tìm địa chỉ nhà cung cấp nguyên liệu và phụ gia thực phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh, đầy đủ chứng từ. Sài Gòn Chem là sự lựa chọn hàng đầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi xin cam kết:
- Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng nhu cầu - môi trường cần xử lý
- Giao hàng toàn quốc, miễn phí giao hàng khu vực tp.hcm
- Nguồn hàng ổn định, chính hãng, đầy đủ chứng từ.
Quý khách có thắc mắc cần tư vấn, hãy liên hệ ngay đến hotline 0949 884 888 để được hỗ trợ trực tiếp. Sài Gòn Chem rất hân hạnh phục vụ quý khách hàng.
Kết luận
Bạn thấy đó, bột sữa nguyên kem không chỉ là một sản phẩm tiện lợi để pha sữa nhanh chóng mà còn là một nguyên liệu cực kỳ giá trị trong thế giới ẩm thực. Với hàm lượng dinh dưỡng đầy đủ như sữa tươi, từ chất béo, protein đến vitamin và khoáng chất, bột sữa nguyên kem mang đến hương vị béo ngậy, thơm ngon đặc trưng. Dù là để pha một ly sữa ấm nóng, làm ra những chiếc bánh nướng vàng ruộm, hay tạo nên những thanh socola sữa tan chảy, bột sữa nguyên kem luôn là lựa chọn hàng đầu, giúp các món ăn, thức uống trở nên hấp dẫn và giàu dinh dưỡng hơn.