THÔNG TIN CHI TIẾT
Giới thiệu về bột khai
.png)
Định nghĩa:
Bột khai, còn được gọi là amoni bicacbonat (NH4HCO3), là một hợp chất hóa học dạng bột màu trắng, có mùi khai đặc trưng (mùi amoniac). Trong ẩm thực, bột khai được sử dụng như một chất tạo nở truyền thống, đặc biệt trong các món bánh hấp của người Việt, giúp bánh có độ xốp, mềm và hương vị đặc trưng riêng.
Lợi ích:
- Khả năng tạo độ xốp, phồng cho bánh mà không cần dùng men nở
- Cấu trúc bánh mềm mại, có lỗ khí đặc trưng
- Hương vị khai nhẹ sau chế biến cuối cùng.
Thành phần dinh dưỡng:
- Hợp chất hoá học amoni bicacbonat (NH4HCO3)
- Không đóng vai trò cung cấp chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất, protein, hay chất béo.
Công dụng của bột khai
- Tạo nở: Phân hủy khi nóng, sinh khí giúp bánh xốp, phồng.
- Hương vị đặc trưng: Mùi khai nhẹ sau khi hấp tạo nét riêng cho một số bánh.
- Làm mềm bánh: Mang lại cấu trúc mềm mại.
Tư vấn mua hàng
Sài Gòn Chem, nếu bạn đang cần tìm địa chỉ nhà cung cấp nguyên liệu và phụ gia thực phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh, đầy đủ chứng từ. Sài Gòn Chem là sự lựa chọn hàng đầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệp trong nghành, chúng tôi xin cam kết:
- Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng nhu cầu - môi trường cần xử lí
- Giao hàng toàn quốc, miễn phí giao hàng khu vực TPHCM
- Nguồn hàng ổn định, chính hãng, đầy đủ chứng từ.
Quý khách có thắc mắc cần tư vấn, hãy liên hệ ngay đến hotline 0949 884 888 để được hỗ trợ trực tiếp. Sài Gòn Chem rất hân hạnh phục vụ quý khách hàng.