THÔNG TIN CHI TIẾT
Giới thiệu về bột wheat gluten
.png)
Định nghĩa: Bột gluten lúa mì là protein tự nhiên được chiết xuất từ lúa mì. Nó là thành phần chính tạo nên độ đàn hồi và kết cấu đặc trưng cho các sản phẩm làm từ bột mì.
Lợi ích:
- Tăng độ đàn hồi và dai: Cải thiện cấu trúc bánh mì, mì sợi, giúp chúng dẻo dai hơn.
- Tăng khả năng giữ nước: Giúp sản phẩm mềm ẩm lâu hơn.
- Cải thiện thể tích: Bột nở tốt hơn, bánh phồng hơn.
- Tăng hàm lượng protein: Bổ sung protein thực vật cho thực phẩm.
- Chất ổn định và kết dính: Hỗ trợ kết dính trong các sản phẩm chế biến từ thịt và các loại thực phẩm khác.
Thành phần dinh dưỡng (ước tính trên 100g):
- Protein: Rất cao (khoảng 75-85g)
- Carbohydrate: Thấp (khoảng 10-15g)
- Chất béo: Rất thấp (khoảng 1-2g)
- Chất xơ: Ít
Công dụng của bột wheat gluten
- Tăng độ đàn hồi, dai (bánh mì, mì).
- Giữ nước, giúp mềm ẩm.
- Cải thiện nở, tăng thể tích.
- Tăng protein thực vật.
- Chất ổn định, kết dính (thực phẩm chế biến).
- Tạo kết cấu cho sản phẩm chay (mì căn).
- Thành phần thức ăn chăn nuôi.
Tư vấn mua hàng
Sài Gòn Chem, nếu bạn đang cần tìm địa chỉ nhà cung cấp nguyên liệu và phụ gia thực phẩm chất lượng, giá cả cạnh tranh, đầy đủ chứng từ. Sài Gòn Chem là sự lựa chọn hàng đầu. Với hơn 10 năm kinh nghiệp trong nghành, chúng tôi xin cam kết:
- Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng nhu cầu - môi trường cần xử lí
- Giao hàng toàn quốc, miễn phí giao hàng khu vực TPHCM
- Nguồn hàng ổn định, chính hãng, đầy đủ chứng từ.
Quý khách có thắc mắc cần tư vấn, hãy liên hệ ngay đến hotline 0949 884 888 để được hỗ trợ trực tiếp. Sài Gòn Chem rất hân hạnh phục vụ quý khách hàng.