Chất điều vị là gì?

Chất điều vị có mã trong khoảng 600-699; trong đó 620-629 thuộc về glutamate và guanylate, 630-635 thuộc về inosinate, 636-650 là một số chất khác. Một số chất điều vị và kí hiệu của chúng trên sản phẩm bao gồm:

+ Axit glutamic (E620)

+ Natri glutamate, MSG (E621)

+ Kali gluatamate (E622)

+ Caxi diglutamate (E623)

+ Amoni gluatamate (E624)

+ Magie digluatamate (E625)

+ Acid guanylic (E626)

Trong đó, chất điều vị số 621, 627 và 631 được sử dụng thường xuyên nhất chính là bột ngọt và siêu bột ngọt. Chất điều vị 621 là bột ngọt (mì chính), muối Natri của axit Glutamic dùng để kiến tạo Protein cơ thể, cần thiết cho tăng trưởng, chuyển hóa thần kinh và chức năng não bộ.

BỘT NGỌT

Bột ngọt (MSG) có thành phần là trên 99,9% muối natri của glutamate. Theo nhiều chuyên gia ẩm thực, MSG tạo ra một vị đặc biệt trên lưỡi khi ta ăn. Vị này không liên hệ với bốn vị giác căn bản Ngọt, Mặn, Chua và Đắng (bitter). Người Nhật gọi vị đó là Umami. Người Mỹ gọi là savory, tên của một họ thảo bạc hà để nấu ăn, ta gọi là cây húng. Hiện nay, trên thế giới, bột ngọt được sản xuất từ nhiều nguồn nguyên liệu tự nhiên khác nhau như bắp, mía, khoai mì, củ cải đường…

ỨNG DỤNG BỘT NGỌT 

+ Bột ngọt  làm thay đổi hương vị của nhiều món ăn, mỗi món cho một vị đặc biệt. Với thịt, hải sản, vài loại rau, nó dễ tạo ra hương vị mới, nhất là khi nấu súp, hầm ninh. Nấu phở mà có một chút, một chút thôi, cũng làm hương vị phở ngon hơn.

+ Với liều lượng hợp lý, bột ngọt có thể giúp tăng cường cho các vị khác, làm hài hòa và làm tròn vị tổng thể của những món ăn nhất định.

SIÊU BỘT NGỌT

Các sản phẩm siêu bột ngọt của chúng tôi bao gồm:

Siêu bột ngọt I +G CJTIDE
Siêu bột ngọt I + G ASHITIDE
Siêu bột ngọt I +G FUFIMORI
Siêu bột ngọt I + G Morytide

ỨNG DỤNG SIÊU BỘT NGỌT I+G

+ siêu bột ngọt I+G là một phần gia vị cần thiết trong việc chế biến các thức ăn có sử dụng bột nêm, bột gia vị hay các món ăn chế biến sẵn.

+ siêu bột ngọt I+G tạo hương vị thơm ngon, tạo cảm giác thèm ăn cho các sản phẩm thịt, thủy hải sản, bột nêm, gia vị, nước chấm

Tags:

chất điều vị là gì
Các chất điều vị sử dụng trong thực phẩm
Tổng quan về sử dụng chất điều vị trong sản xuất thực phẩm
Chất điều vị thực phẩm
mua bán chất điều vị
giá chất điều vị

Xem thêm:

Mua chất điều vị thực phẩm giá rẻ uy tín tại Sài Gòn
Chuyên cung cấp chất điều vị thực phẩm giá rẻ TP HCM
Cung cấp chất điều vị thực phẩm tại tp HCM
Mua chất điều vị thực phẩm giá rẻ uy tín ở đâu?
Phân phối chất điều vị thực phẩm giá tốt tp HCM

CÔNG TY TNHH  XUẤT NHẬP KHẨU SÀI GÒN CHEM

Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Tphcm, Việt Nam

Tel:    028 35 89 28 58   -    028 35 89 28 68  -  Fax: 028 35 89 28 58    

Hotline: 0918 245 166

Website liên kết:

 www.saigonchem.com

 www.cungcaphoachat.vn 

 www.phugiathucpham.vn

 hoachatcongnghiep.com.vn

Email: info@saigonchem.com    

CAM KẾT TỪ CHÚNG TÔI:

+ Sản phẩm luôn đảm bảo giá tốt nhất toàn miền Nam

+ Đa dạng về sản phẩm (hóa chất phụ gia, thực phẩm, hóa chất công nghiệp, hương liệu, tinh dầu, phẩm màu...)

+ Giao hàng tận nơi nội thành HCM, trong vòng 30 phút – 2 tiếng

+ Hướng dẫn sử dụng kĩ càng, đầy đủ đối với từng môi trường cần xử lý

+ Nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp