Những sản phẩm kể cả những loại thực phẩm hay mỹ phẩm đều cần đến việc duy trì sản phẩm trong thời gian dài, tránh tình trạng oxy hóa của sản phẩm. Những loại phụ gia có công dụng giúp sản phẩm không bị oxy hóa mà còn giúp sản phẩm giữ được màu sắc luôn đẹp không bị mất màu và cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Đáp ứng những yêu cầu trên chúng ta hãy cùng tìm hiểu về Ascorbic acid (Vitamin C), một trong những chất sử dụng nhiều nhất để tránh tình trạng oxy hóa ở các loại sản phẩm.
GIỚI THIỆU VỀ ASCORBIC ACID (VITAMIN C)
Ascorbic acid còn được biết đến tên vitamin C có công thức hóa học là C6H806, thuộc họ monosaccarit, chiết xuất từ các loại trái cây và rau quả hoặc bởi thận của một số động vật. Đối với vitamin C này con người không tự sản xuất ra được mà phải lấy từ chế độ ăn uống.\
Vitamin C được sử dụng nhiều trong cuộc sống với công dụng là một chất chống oxy hóa và ổn định cho sản phẩm. Vì vậy các loại như thực phẩm cần một chất như vitamin C để duy trì sản phẩm được giữ lâu nhất và với khả năng bổ sung dưỡng chất vitamin vào cơ thể thông qua sản phẩm.
Vitamin C luôn là sản phẩm cần thiết cho cơ thể trong quá trình phát triển, cơ thể đủ chất vitamin C sẽ không dễ bị mất bệnh, tăng cường khả năng chống oxy hóa, giúp làm đẹp da và các công dụng tốt khác đối với cơ thể.
ỨNG DỤNG CỦA ASCORBIC ACID (VITAMIN C)
Ứng dụng trong thực phẩm
Cũng như với công dụng chính của mình vitamin C sử dụng trong thực phẩm ngăn ngừa sự oxy hóa của sản phẩm, giữ sản phẩm luôn có màu sắc tươi mới và thêm dinh dưỡng vào những loại thực phẩm như nước ép trái cây, bánh mì, thạch hay mứt, nước sốt cũng như thịt ướp muối.
Sử dụng trong công nghiệp
Sản xuất thông qua quy trình nhiều bước liên quan đến vi khuẩn làm giảm glucose và tạo ra axit ascorbic như một sản phẩm phụ được tạo ra.
Ứng dụng trong sản phẩm chăm sóc cá nhân
Vitamin C là một chất chống oxy hóa phổ biến nên rất tốt cho da khi sử dụng chúng, các sản phẩm có chứa Ascorbic acid như kem dưỡng ẩm, kem dưỡng trắng da trị thâm, serum, lotion, toner,…không chỉ có khả năng chống oxy hóa vitamin C luôn được xem là một thần dược rất tốt cho da, giúp da trắng sáng, trị thâm , tăng sinh collagen. Quá nhiều những công dụng có ích cho làn da, nên việc sử dụng vitamin C trong chăm sóc da đã dùng rất lâu đời không chỉ là dạng viatmin C hóa học như hiện nay mà ngay cả những loại vitamin C tự nhiên từ các loại trái cây hay rau củ đã rất phổ biến từ xa xưa sử dụng để đắp mặt nạ hay các loại dưỡng da khác.
Ứng dụng trong dược phẩm
Vitamin C thành phần quan trọng trong các loại thuốc chữa trị bệnh scorbus như bị phát ban, yếu cơ, đau khớp, mệt mỏi, hay bị rụng răng.
Ngoài ra sử dụng cho các loại thuốc điều trị bệnh cho người thiếu vitamin C, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể,… giúp cơ thể khỏe mạnh hơn tránh được nhiều bệnh tật khác. Đặc biệt trong dịch bệnh covid-19 vitamin C luôn là chắc hỗ trợ trong quá trình điều trị cho các bệnh nhân mắc bệnh để tăng cường sức đề kháng nhanh chóng qua khỏi cơn bệnh.
