Ngày nay, phẩm màu thực phẩm vừa tạo màu cho thực phẩm vừa để tăng cảm giác ngon miệng. Màu thực phẩm thường ứng dụng trong sản xuất bánh kẹo, nước giải khát, nước trái cây, thực phẩm đóng hộp, thực phẩm ăn liền, rau câu, bánh kem, dấm, rượu vang, bia, rượu táo, sản phẩm chế biến sẵn từ thịt, cá như thịt quay, khô các loại, lạp xưởng, xúc xích... và hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn.
Để sử dụng màu thực phẩm trong quy trình chế biến, các doanh nghiệp phải được Bộ Y tế kiểm định vệ sinh an toàn, đảm bảo sức khỏe người dùng theo chuẩn quy định hiện hành của pháp luật Việt Nam. Để đảm bảo an toàn, người ta sử dụng phẩm màu tự nhiên, đây là các chất màu được chiết xuất ra hoặc được chế biến từ các nguyên liệu (thực vật, động vật) sẵn có trong tự nhiên. Ví dụ: Caroten tự nhiên được chiết xuất từ các loại quả có màu vàng, Curcumin được chiết suất từ củ nghệ, màu Caramen được chế biến từ đường… Nhóm phẩm màu có nguồn gốc tự nhiên có nhược điểm là độ bền kém, sử dụng với lượng lớn nên giá thành sản phẩm cao…
Trong phạm vi bài viết này, Sài Gòn Chem xin giới thiệu đến quý khách màu thực phẩm phổ biến, dễ sử dụng, đó là màu Curcumin. Đâu là màu có nhiều đặc tính quý giá như tạo ra màu "tự nhiên" hơn, an toàn hơn phẩm màu thực phẩm tổng hợp. Hơn nữa, curcumin còn có khả năng bảo vệ thực phẩm chống tác nhân oxy hóa (oxy, tia tử ngoại, hóa chất...), và có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng.
Rất nhiều loại thực phẩm được nhuộm màu bằng curcumin như:
+ thực phẩm ăn kiêng
+ dầu mỡ và nhũ tương dầu mỡ
+ kem
+ sản phẩm từ rau quả
+ bánh kẹo, bánh mì
+ thịt, cá
+ trứng, và sản phẩm từ thịt, cá, trứng
+ gia vị, súp
+ nước sốt, đồ uống
+ đồ ăn tráng miệng
Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các màu thực phẩm khác như:
+ Màu đỏ hồng (allura red)
+ Màu nâu Brown HT (Chocolate)
+ Màu caramen bột
+ Màu tím Violet
+ Màu hồng (carmoisine)
+ Màu xanh lá (pea green)
+ Màu xanh dương (Blue)
+ Màu xanh táo apple green
+ Màu thực phẩm vàng cam (Sunset yellow)
+ Màu vàng chanh (Tartrazine)
Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp các màu thực phẩm khác như:
+ Màu đen gói bánh ít lá gai
+ Màu carotene
+ Màu đen than dùng trong thực phẩm
+ Màu hồng cánh sen
+ Màu tự nhiên paprika - màu ớt
+ Màu tự nhiên Tumeric E 100
+ Màu vàng tự nhiên Riboflavin E101 thay thế tartrazine 102
+ Màu Caramel AAA S5000 thực phẩm
+ Màu thực phẩm đỏ dâu (Amaranth)
Bạn có thể mua hàng theo 4 cách:
Mua sắm trực tiếp cửa hàng Địa Chỉ: 30/10 Đường Số 8, Phường 11, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
Mua sắm online trên website www.cungcaphoachat.vn
Mua hàng qua điện thoại số 0918 245 16
Giao hàng tận nơi trong khu vực TPHCM và vận chuyển hàng toàn quốc (đơn hàng phải thỏa các điều kiện giao hàng theo quy định của chúng tôi)
Mọi thắc mắc, khách hàng vui lòng gọi về hotline: 0918 245 166
Liên hệ với chi nhánh tại Bình Dương
Website: saigonchem.com
Email: duykhanh@saigonchem.com
Điện thoại: 0911.184.114
Địa chỉ: đường DJ6, tổ 12, khu phố 3B, phường Thới Hòa, thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương